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点击次数:  更新时间:18/09/18 14:23:09 来源:www.dianshaokaolu.com关闭
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   在现在这个快节奏的社会生活中,烧烤快餐深受到青少年的喜爱。其中无烟木炭烧烤炉是现在广大青少年户外烧烤首选的一种炉具。那下面小编就来告诉你们怎样做出美味的自制户外烧烤。

小型烤炉展示

一、烧烤炉的选择
选择烧烤炉的时候一定不要图便宜,一些劣质的无烟烧烤炉是普通卤素的,烧烤速度特别慢。燃烧后会发挥很大的烟雾污染的食物。好的烧烤炉是纯不锈钢生产,质量也非:。由于吃烧烤时重要的在外焦里嫩,所以要选择良好的无烟燃烧炉,是享受美味的基础。
二、烤架刷油
在烧烤食物前,在烤架上刷一层油,以避免食物粘在烧烤盘上影响味道。随时保持用铁刷刷去烤盘上的残渣,保持清洁的烧烤,不会影响食物的味道。
三、食材的选择
1、猪肉:一定要煮沸至熟,才可以食用,选举产生的肋骨,腰部,臀部上一个新的,并带来一些脂肪的五花肉,这样烤的肉,不会太干。
2、牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩和韧性,牛肩肉是非常适合烤嫩的肉。
3、鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。如果用柠檬的水浸泡前的烧烤,和一些淀粉,可以使肉更鲜嫩。
4、海鲜:一定要选择新鲜的。新鲜的海鲜美味多汁密集和丰富的灵活性,从冰箱里的海鲜烧烤前固化时间应不超过30分钟。烤鱿鱼的体积,上面薄薄刷一层蛋黄,色泽会更漂亮,口感更好。
四、烤制时间
食品烤盘上,心急的人总是担心烧焦,不停地翻身。事实上,这有助于延长烘烤时间,其实这样反而延长了烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物一定要受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了烤盘上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。
五、刷酱
食物在烘烤过程中,时间越长,水分和油脂的损失越大的,口感也就越干涩。因此,在烧烤过程中应在食物适量刷一些烧烤酱,可保持食物湿润度,并增加味道,但要小心,不要刷太多,而造成食物过咸。
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